Pappardelles aux artichauts

C'est la semaine des recettes... de pâtes...

Vous l'aurez compris je suis une grande mangeuse-cuisineuse de pâtes.

Mais comme je le disais à ma maman hier, c'est rarement à la bolo ou au fromage.

J'aime faire des recettes de pâtes avec pleins de choses. Souvent des légumes.
J'adore la cuisine et les épices du Sud (Méditérannée, Italie surtout).

Hier, j'ai improvisé une recette avec des artichauts.
J'avais pris comme inspiration une recette des "Délices de Femmes d'aujourd'hui" de août 2004.
Dans leur recette, ils utilisent des pennes, des tomates séchées...

C'est parti...

Pour deux:

200-250gr de pappardelles (ou tagliatelles)
1 boite de coeurs d'artichaut
1 poignée de pignons de pin
de l'ail frais (1 à 2 gousses) ou de l'ail en poudre
du basilic
1 boite de tomates pelées
du parmesan

Pendant la cuisson des pâtes, faites dorer les pignons de pin et l'ail dans un filet d'huile.
Ajoutez les coeurs artichauts coupés en deux.
Bien mélanger.
Ajoutez ensuite, les tomates pelées.
Si vous n'avez que du basilic sec, en mettre avec du sel et du poivre.
Quand les pâtes sont cuites, les mettre dans les assiettes.
Ajoutez la sauce par dessus. le basilic frais ciselé (si vous avez) et les copeaux de parmesan.
Bon appétit!

C'était très bon. J'en referai, c'est une autre manière de manger des artichauts.
Désolée je n'ai pas pensé à vous faire une photo...