Scampis au pesto

Et hop, une petite entrée vite fait bien fait avec des restes du frigo. Pour deux.



Faites sauter une gousse d’ail, 1/2 courgette coupée en dés et 10 scampis dans de l’huile d’olive.
Ajoutez 2 à 3 cuillères à café de pesto, environ 5 cuillères à café de fromage frais (boursin, philadelphia…) et une louche de lait.

Bien touillez à feu vif.

Servir avec des lamelles ou des copeaux de parmesans et des petits toasts, du pain grillé,…

Bon appétit!