Omelette aux courgettes

Bon, ben c'est un mois recettes... En voila encore une...
Parfait comme en-cas ou repas d'appoint. A personnaliser selon vos goûts...

Pour deux:

-2 à 3 pommes de terre
-4 oeufs
-lait ou crème fraiche
-1 courgette
-4 tranches de jambon sec ou fumé (cobourg, bacon...)
-épices



Dans un poèle, ou une sauteuse, faire rissoler les pommes en terre préalablement précuite, des lamelles de courgette faite à l'éplucheur, et les tranches de jambon couper en grossiers morceaux.

Epicer (poivre, thym, épices spaghetti, ail...)

Ajouter les oeufs battus avec le lait, mélanger.

Quand c'est cuit, servir!

Bon appétit!