Gateau de pain perdu aux légumes

Il me restait du pain que je n'avais pas envie de jeter et envie de manger des légumes...

Après une petite recherche je suis tombée sur "le pudding aux légumes" de Cocotte en chocolat sur Poppote Mania.

Voila ce que j'en ai fait...

Mixer : le pain détrempé de lait (il me restait +/-4 cm de pain (trempé dans du lait+/- 10 min)) ; 50gr de pecorino (ou autre) ;  2 oeufs ; sel et poivre.
Déposer dans le moule vos légumes précuits ( +/-750ml de légumes; ici brocoli, choux fleur, carottes), et verser par dessus votre mélange.
Cuire 25 min au micro-ondes combi à 180°.

Et voila!

C'était extra! Tout léger avec un délicieux gout de fromage, très frais... on s'est régalés!