Omelette fourrée aux tomates sèchées

24.01.2008

Et bien voila on dirait que ce blog devient un blog cuisine... Il est vrai que c'est la seule chose que j'ai plus ou moins le temps de faire... ou qui va vite... A mon grand regret!

Et puis je dois bien reconnaitre que c'est grâce à vous... ca me booste à faire ce que jai envie ou me motive à cuisiner alors que je m'écroulerais plutôt dans le canapé après une dure journée de travail... car être accueillante ce n'est pas de tout repos!

Bon donc voila, cela fait un moment que je pense aux galettes... entre le naan, le tortilla, le pain à durum - kebab.. mais je n'ai pas encore eu le temps d'essayer - tester ni même trouver des recettes...

Alors je nous aie improvisés une " crèpe d'omelette fourrée aux tomates sèchées"

Il s'agit donc d'un mélange d'oeufs- crème fraîche et pomme de terre écrasée, cuite à la poèle en couche très mine comme une crèpe.
Et sur l'assiette je l'ai repliée avec une fricassée d'haché, tomates sèchées, crème fraîche, persil et kiri.
Servi avec quelques lamelles de fromage et pain aux fines herbes...

Voila voila...

Très intéressant... un peu gras (à cause de l'huile des tomates). Je referai en testant différement...